Luchal’s Catering

鲁查尔·卢卡斯和她的丈夫驻扎在卡森堡时,她爱上了科罗拉多泉,但她的根在康普顿, California. “冲出康普顿”,她笑着说,一排顾客正在冬天的高温中等待她的招牌菜.

拥有Auguste Escofier校区的学位,卢卡斯一直被食物的创造性所吸引. 看着母亲做饭是她成长的一个灵感,但卢卡斯说,她真正喜欢做饭是在她在军队的时候.

“在2018年退役之前,我在军队里打了92杆高尔夫. 在陆军中有一位少校,他非常喜欢我创建的餐饮业务,并推动我继续这项业务. 军队里的很多人帮助我走到这一步. 他们是真正推动我前进的人.”

Starting as a catering company, 然后是一辆快餐车,现在是电车区新COATI的一家成熟的餐厅, 卢卡斯有意要进行有机增长. 他们的菜单上的食物也是有机种植的.

卢卡斯继续说道:“顾客确实创造了我们的菜单. 鲶鱼是菜单上最受欢迎的菜品,顾客们吃个够都吃不完. 我们绝对有南方的感觉. 我们的客户会有特殊要求,我们会按照他们的要求去做. We have always been for them.”

And boy are the menu items a hit! 蟹肉薯条是上菜的首选,但别忘了他们的鸡翅和虾, sausage and grits, 炸秋葵和季节性食物.

他们还推销98美分的鸡翅, 尽管COVID - 19疫情爆发,某些食品价格开始飙升. “即使它削减了我们的口袋,我们仍然保留着98美分的翅膀,但我们知道,我们的口袋并不是唯一被削减的.”

作为一名军人,卢卡斯谈到了新冠疫情对她作为一名老兵的事业意味着什么

“我们在业务背后的使命感觉更深刻一些. 发生了很多事才走到今天这一步. I’ve slept on grounds before, 我看到过“肮脏”,作为一名士兵,我对事情有不同的看法. I was ready to take on COVID.”

卢卡斯和她的团队爱他们的客户,并要求社区在这段困难时期真正支持小企业——“即使你不能来购买, 请推广我们的社交媒体平台. 仅仅通过在街上和商店里分享和给人们知识. 口碑让我们走到了今天这一步,我们很欣赏有机营销. 我们只是希望我们的人民能够工作,能够养家糊口. 我们并不是要盈利,我们只是想支付我们的员工.”

Luchals在他们的餐车和COATI的店面都开放外卖/外卖.

Social: @luchalscatering
Website: facebook.com/luchalsgourmetcatering

Meet the Photographer

Tina Joiner

Tina Joiner Photography

蒂娜·乔伊纳和蒂娜·乔伊纳摄影大学毕业后来到科罗拉多斯普林斯,在镇上的一个非营利组织——国际同情组织工作. 她爱上了她的丈夫达伦,他们有两个小女儿. 在慈悲中心工作了一段时间后,她开始追求摄影的创意梦想. 蒂娜从为数不多的几场婚礼成长为科罗拉多州斯普林斯排名第一的婚礼摄影师.

Since COVID hit, 由于大型活动/婚礼关闭后,活动和婚礼行业陷入混乱,Joiner受到了打击. 值得庆幸的是,大多数婚礼都改期了,但婚礼行业已经付出了代价. 乔伊纳把她的生意重心放在私奔和小型/户外聚会上.

作为一个小企业主,她明白——“小企业是我们社区的心脏. 在当地的小商店购物是很重要的,以支持我们的朋友和邻居的希望和梦想. 我喜欢在当地购物给那些希望和梦想插上翅膀. 小企业给我们的社区带来了生命.”

Social: @tinajoinerphotography
Website: tinajoinerphotography.com

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