一个美好的开始

“我用Leading Edge™来启动我的业务,Lori Morrissey说, 洛里·林恩饼干店的老板 & 奶油, 一辆专卖诱人的冰淇淋三明治和奢华的即食糕点的快餐车, 基地位于三湖地区.

2016年至2019年,莫里西在当地经营一家名为True Mountain Bakery的饼干递送业务, 并准备升级. 在2020年初大流行爆发后不久, 她在网上搜索商务课程,以帮助她实现转变,使她的饼干能够送到客户手中. 她发现了bt365亚洲版官网(Pikes Peak Small Business Development Center)及其为期九周的前沿™项目, 她预付了这笔钱,后来获得了助学金,把钱全部还清了.

在快速行进, 她在那年8月上了这门课, 9月成立有限责任公司, 11月中旬毕业, 同月飞往休斯顿, 买了一辆旧邮车(她亲切地给它取名为玛尔塔), 并于2021年1月聘请了一名首席面包师. 5月,Lori Lynn的饼干 & 奶油卡车在路上, 在那之后的五个月里,她说她已经赚了超过70美元,000的收入. 注意,这是有限的, 晚上和周末礼拜, 因为她目前仍在一家专门从事医疗战略和市场营销的公关公司工作.

这辆卡车还能雇佣6名兼职员工. 其中4人15岁, 收集他们的第一份工作经验, allowing Morrissey a form of immediate give-back: “It’s important to me to train them and teach them a good work ethic and things like how to schedule and communicate with a boss; we work hard and earn every penny, 但这是一个有趣的环境.”

作为三个女儿的母亲, 莫里西已经在她的家庭内部做了类似的事情, 帮助女孩们制作三姐妹烘焙食品, 2008年卖饼干给邻居. 她从五岁起就开始烘焙, 爷爷给她加油, 是谁在她年轻的食谱开发过程中给了她真诚的反馈,让她相信有一天她会成为一名专业的饼干销售人员. 她说:“通过cookie与人联系一直是我生活中的一条主线。. 如今,她的商业口号是“连接人、饼干和冰淇淋”.”她的, 它不完全是宗教, 但它绝对是一种“舒适的爱好”和“我的应对机制”——做(和吃!)甜食. 她说,在她家里,任何时候都至少会有两到三种类型的饼干面团冻成球状, 准备好一时兴起的烘焙. 在总, 在过去的几十年里,她已经开发了大约30个个人食谱,随着卡车的启动,更多的食谱即将问世. 每个月, 这是本月的轮换口味, 比如去年11月推出的一款棕色奶油核桃饼干.

利用蛋糕医生在奥斯汀布拉夫斯公园路的位置作为她的药房, 莫里西已经创造了几种不含麸质和奶制品的纯素食食谱,以迎合那些有饮食限制的人. (她的GF和DF纸杯蛋糕也在斯普林斯西部的马斯塔德上校餐厅出售.) Lori Lynn的饼干 & 奶油还提供送货、接送和餐饮服务. 她希望最早在春天搬进一个实体店, 2022, 在这一年的某个时候,也可以有第二辆卡车上路.

但是备份, 莫里西很清楚,如果没有bt365亚洲版官网及其众多顾问的帮助,她是不会有这么好的开始的. 在lead Edge™课程的前几周,她在别人的帮助下制定了自己的商业计划. “我有很棒的食谱,”她说, “我只是需要弄清楚如何将一切与业务联系起来……我开始考虑我要开一家实体面包店。, 但我们算了算,意识到我必须成为一家提供餐饮服务的咖啡馆,才能支付我的成本. 在和我的导师Mark Bittle的谈话中,我很快意识到那不是我想做的事情.”

在她的愿景和来自家人和Bittle的建议下,快餐车的概念开始成形. 她去了韦科, 德州, 她哥哥住的地方, 他向她介绍了一个类似的冰淇淋三明治车概念,名为Pokey O’s. 店主很慷慨地指导她,并允许她参观他的诊所, 学习必要的制冷部件等基础知识, 勺子的大小和更多的细节. 这段经历使她在返回bt365亚洲版官网课程完成业务框架的构建时处于非常有利的位置.

作为领先的边缘™学生得到优先于其他客户与bt365亚洲版官网工作, 莫里西立即与几位律师会面,起草了员工手册,并制定了一份保密协议, 等. 当时的另一个挑战是:她正处于离婚过程中, 她需要得到保证,不会让它抢走她的生意. 她还会见了bt365亚洲版官网的财务规划师,以帮助构建一个现实的12个月收入预测,并“在她之前创建的最初财务计划中找出漏洞”. 达雷尔斑点, 他曾拥有唐恩都乐(Dunkin ' Donuts)和巴斯金罗宾斯(Baskin-Robbins)的特许经营商, 我看着我的书,我们第一次谈话时,我几乎哭了,”她说, 现在在笑. “但我很高兴地告诉大家,上次我和他见面时,他说我做得很棒!”

bt365亚洲版官网的另一位有价值的导师是顾问Christina Voreadis, Go Fish Food Truck的共同所有人,也有公关和营销经验. 像斑点, Voreadis在食品零售领域的直接相关经验,以及她在食品卡车上的经验,被证明是不可或缺的. 通过Voreadis的专业推荐, 莫里西与一家名为BN制造的区域制造公司联系,焊接所有的金属, 帕朗柏, 接通电源,为玛尔塔做好一切必要的装备. 接下来,她被推荐到当地企业创意联盟,因为她很可爱, 光滑的横幅包装, 她的一个女儿在14岁时画了一头牛. 路人不能错过色彩鲜艳的移动单元,有亮粉色和黄色的口音.

莫里西继续利用bt365亚洲版官网的免费服务. 他们甚至帮她联系上了一位商业地产经纪人,开始寻找理想的实体店. 简而言之,她说,“他们是最好的. 我从一个毫无概念的想法变成了一个完整的商业计划,并成功地发布了一个充满工具的工具带, 还有一群人支持我,为我加油.”

满足作者

马修Schniper

马修Schniper, 获奖长篇特写作家和美食评论家, 作为一名记者有16年的多媒体讲故事的经验吗, 摄影师和编辑. 他的作品出现在全国许多Alt Weekly报纸上, 以及《bt365亚洲版官网》和《bt365亚洲版官网》等全国性出版物. 在担任《bt365亚洲版官网》总编几年之后, 马修现在是《bt365亚洲版官网》杂志的编辑, 这让他有更多时间经营自己的Airbnb业务,并专注于自由职业的讲故事项目. 他是烹饪距离COS的联合创始人和主持人, 在新冠疫情期间支持派克峰地区食品和饮料企业的Facebook群组. 马修还在写一本真实犯罪的书和播客系列,探索自闭症的交集, 动物福利, 家庭暴力和刑事司法. 他拥有科罗拉多大学的创意写作和电影学位. 在从事新闻工作之前, 他在餐饮业工作了10年——烹饪, 服务和管理. 访问patreon./ insense跟踪他的真实犯罪项目,并在muckrack与马修联系.com/matthewschniper和linkedin.com/in/matthew-schniper.

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